cara membuat tempe kedelai

 sumber : http://dataiptek.blogspot.com/2013/02/cara-membuat-tempe.html

Tempe merupakan bahan pangan yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kandungan protein dan seratnya yang tinggi sangat cocok sebagai penyeimbang kebutuhan serat dan protein tubuh kita. Meskipun tergolong sebagai bahan pangan tradisional, tempe masih banyak digemari oleh masyarakat kita. Terutama bagi vegetarian yang membutuhkan protein nabati sebagai pengganti protein hewani.

Tahukah Anda bahwa pembuatan tempe sendiri tidaklah sulit. Berikut ini akan dijelaskan tentang proses membuat tempe kedelai.

Bahan Pembuatan Tempe:
1. Kedelai Putih 5 Kg
2. Bibit tempe/Ragi Tempe 5gr
3. Air bersih

Alat-alat Pembuatan Tempe:
1. Panci
2. Kompor
3. Tampah 2 buah
4. Ember Plastik
5. Plastik Pembungkus
6. Kertas dan daun pisang

Proses Pembuatan Tempe Kedelai :
-    Siapkan Alat dan Bahan
-    Pilih kedelai untuk mendapatkan kedelai terbaik dengan cara dipilah dan membuang yang jelek.
-    Bersihkan/cuci kedelai dengan air bersih
-    Rebus kedelai yang telah dicuci kedalam air selama 30 menit, angkat dan dinginkan. Biarkan kedelai masih dalam tempat dan air rebusannya.
-    Tambahkan 10ml asam laktat/liter air perebus (untuk memperoleh pH=5) selama 12 jam untuk mendapatkan kualitas tempe terbaik.
-    Cuci dan buang kulit kedelai dan rebus kembali dengan air bersih selama 90 menit, angkat dan tiriskan
.

-    Setelah ditiriskan dan dingin sempurna, tambahkan ragi tempe dan aduk hati-hati secara merata.

-    Bungkus kedelai dengan plastik transparan atau dengan kertas dan daun pisang. Jika menggunakan plastik, tusuk plastik dengan lidi secara merata untuk ventilasi saat fermentasi.
-    Simpan selama 23-30 jam sampai peragian berjalan sempurna.
-    Tempe siap diolah atau dipasarkan.

profil pemilik blog

Perkenalkan nama saya Nurudin Pangestu Adji, saya biasa dipanggil Adji. saya lahir di Bantul tanggal 10 april 1997, saya anak pertama dari tiga bersaudara. alamat rumah saya di Rejosari RT.02, Srimartani, Piyungan, Bantul. saya anak dari Bapak Jumarno dan Ibu Sarmini. dan saudara saya adalah Sinta Dewi Nurul islami yang saat ini sedang duduk di bangku SD kelas 6, serta Ardiansyah Cahyo Nuridho yang saat ini duduk dibangku kelas 4 SD.

saya mulai belajar di sekolah mulai usia 3 tahun, saat itu saya masuk di TK IKIP PGRI dan lulus dari TK saat usia 6 tahun, kemudian saya melanjutkan di SD N 1 Petir selama 6 tahun dan lulus pada tahun 2009, serta melanjutkan ke SMP N 2 Prambanan selama 3 tahun dan lulus pada tahun 2012, Saat ini saya sedang belajar di SMK N 3 YOGYAKARTA kelas XII jurusan pemesinan, yang saat ini tengah sibuk mempersiapkan diri untuk menghadapi UJIAN NASIONAL yang kabarnya akan dilaksanakan secara online.

kegiatan saya selain belajar adalah pergi membantu orang tua saya mengurusi ladang, dan juga bengkel kecil yang terdapat di warung saya. saya tidak malu akan hal ini, menurut saya ini merupakan sarana pembelajaran yang saya dapatkan selain dari kbm di sekolah, karena ini membantu meningkatkan ketrampilan pribadi saya.

target saya setelah lulus dari SMK adalah ingin langsung bekerja, karena saya ingin membantu meringankan beban kedua orang tua saya, yah paling tidak saya bisa membantu meringankan beban untuk biaya sekolah kedua aduk saya, paling tidak ini adalah cara saya untuk membalas budi dari kedua orang tua saya, walaupun ini sangat kecil namun yang saya harapkan dapat berguna bagi keluarga.